Suite à la publication de ma discussion avec Albane Reclus sur l’index glymécique bas, j’ai reçu beaucoup de messages et de commentaires concernant l’alimentation saine des enfants et notamment des ados.
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Aussi, en tant que coach sportif et surtout maman de deux ados/pré-ados de 15 et 11 ans, voici quelques règles alimentaires que je maintiens au foyer et dans l’éducation générale.
Il est certain que les adolescents ont besoin de règles toujours bien établies, et de flexibilité accrue pour pouvoir se chercher, tester, se trouver et recommencer.
1/ 1 fruit à chaque repas
À chaque prise alimentaire, insister sur un fruit. C’est facile, c’est bon, il y en a toujours plein en libre service dans la cuisine. Les enfants ont absolument besoin de manger des fruits les plus frais possible, pour obtenir un max de vitamines dans leur alimentation. Cette règle est très facile à faire respecter soit-dit en passant.
2/ Des légumes le midi et le soir en priorité
Là c’est un peu plus dur j’avoue. Si mon fils de 15 ans se prépare tout seul son repas, les légumes passent rapidement à la trappe. Aussi je n’ai de cesse de le rappeler. Et d’acheter les légumes qu’ils aiment pour quand ils se retrouvent à manger seuls (ce qui est très rare). Je poursuis les soupes 1 à 2 fois par semaine : grand moment pour leur faire avaler un max de légumes. Je continue aussi de cacher les poireaux, les courgettes dans des quiches ou des galettes grillées (idée de menu avec légumes cachés dans la vidéo ci-dessous). Et de leur faire aimer les légumes crus, cuits, sous toutes leurs formes.
3/ Il y a autre chose que les pâtes dans la vie
Depuis que j’ai compris que ma maladie auto-immune avait un énorme lien avec la santé de mes intestins et mon incapacité désormais à bien digérer le blé/gluten : j’ai réalisé à quel point on mangeait souvent des pâtes et du pain (et du blé en général). Aussi je fais mon maximum pour les éduquer aux autres féculents : patate douce, pomme de terre, millet, sarrasin, quinoa… Mais ça n’est pas facile. Les pâtes au quinoa, sarrasin etc : ils n’aiment pas et franchement ça ne se tient pas aussi bien.
Il y a quelques trucs qui marchent bien : la pâte brisée avec farine de riz/quinoa ou les gâteaux avec farine de sorgho et quinoa. Ou les gâteaux au chocolat à la farine d’amande.
Mais bon le blé c’est pas facile après 10-12 ans, si j’avais su j’aurai commencé plus tôt.
4/ Petit déjeuner salé dès que possible
Les céréales du petit déjeuner ultra sucré c’est le gros souci alimentaire de beaucoup d’enfants. À la maison on n’en a jamais acheté. Donc ça ne fait pas partie des soucis. En revanche mes enfants en réclament quand même souvent ou alors se venge sur des tartines au niocciolata un peu trop souvent.
On garde la règle des oeufs, noix et fruit la plupart du temps. Et de temps en temps autre chose.
5 / La viande rouge 1 à 2 fois par semaine grand max
C’est mon garçon qui veut de la viande à tous les repas en ce moment. Et donc l’éducation à l’écologie, à la santé par le végétarisme reste une priorité absolue. Dons sans s’énerver et en restant flexible, on dit ok pour 1 à 2 fois par semaine pour le boeuf. En l’éduquant sur l’origine de la viande les conditions d’élevage etc…
J’avoue que j’ai l’impression que ça lui passe par-dessus la tête en ce moment. Et qu’il va facilement vers des kebabs, crousty, burger donc les provenances des viandes sont assez douteuses. Mais bon, il a 15 ans, il a besoin d’indépendance et de flexibilité. Donc à la maison c’est regardant. Ailleurs c’est sa vie.
6/ Goûter sans se forcer
Là c’est plutôt pour ma fille de 11 ans qui a encore beaucoup de mal avec certains légumes, certains goûts. Que c’est lassant de la voir trier les oignons sur le côté, les feuilles de basilic de l’autre… J’ai du mal à garder la patience, vous faites comment vous ? Moi je refuse de cuisiner sans oignons, sans courgette, sans si ou sans ça juste parce qu’elle n’aime pas.
Donc elle doit goûter au moins quelques bouchées. Et sans non plus trop se forcer.
J’ai d’ailleurs beaucoup aimé les propos d’Albane Reclus dans le podcast : “vous, en tant qu’adultes, vous n’accepteriez pas qu’on vous force à manger. Donc acceptez aussi que ce soit insupportable pour vos enfants.”
Bref, ici je ne dirai pas que c’est un combat, mais c’est un challenge, et je prends vos conseils en commentaires s’il vous plait !
7/ Les sodas, bonbons, gâteaux industriels favorisent l’acné
C’est la meilleure phrase qu’on puisse dire !! Et c’est vrai en plus. L’alimentation pro-inflammatoire favorise l’acnée. Et donc tous les aliments transformés, sucrés, avec des graisses saturées sont des bombes à retardement pour la peau. Genre dans 24-48h des spots partout !!
Et là pour le coup ça les calme direct !! Et ça les responsabilise totalement.
8 / Tu boiras de l’alcool quand tu auras 18 ans
Le meilleur conseil que j’ai reçu de l’une des invités du podcast concernant l’alcool. Les parents ne doivent pas faire goûter de vin/bière/alcool à leurs enfants sous prétexte de les éduquer à la consommation d’alcool. Au contraire. On les habitue au goût et on augmente leur tolérance à la boisson.
Donc c’est zero champagne à l’apéro même pour une célébration. Non pas un fond de coupe ni un panaché à 15-16 ans c’est non. L’alcool c’est pour les adultes.
Et on montre l’exemple en ne consommant presque pas ou très peu devant eux. Vos pré-ado/ados vous observent. Et comme je le cite si souvent, je le répète encore ici. “Kids don’t listen to you, they become you” – Bryan Kest fondateur du power yoga.