Il y a environ 1 mois, un gros évènement politique a eu lieux aux USA, au Sénat américain. Le mouvement MAHA “Make America Healthy Again” a pu s’exprimer devant les plus hautes instances.
Une réunion non partisane, visant à informer sénateurs et congressistes américains sur les réels dangers de l’alimentation ultra transformée en Amérique.
C’est vrai qu’outre Atlantique les taux d’obésités continuent de caracoler autour des 60% . Atteignant parfois les 75% dans les états du sud. La démocratisation de l’Ozempic – dont je vous parlais l’an dernier – ce nouveau médicament anti diabétique censé miraculeusement guérir de l’obésité (bientôt en discussion aux USA pour être administré dès l’âge de 6 ans!!) permet de mettre les problèmes sous le tapis (avec une baisse nationale de 2% du taux d’obésité aux USA disons le quand même!), apportant une “solution technologique coûteuse” comme l’adorent les américains.
Pourtant le constat est hallucinant : aux États Unis l’espérance de vie décline. L’Obésité ravage les populations moins favorisées – mais pas que – tandis que les prix de ces nouveaux médicaments anti diabétiques enrichissent certains labos pharma qui côtoient les valorisations boursières des GAFAM.
Ceux qui décident de ce qu’on mange sont des chimistes
Sauf qu’au pays de la junk food, il y a aussi des personnalités engagées, des experts de la nutrition et de la médecine qui s’élèvent comme ils le peuvent contre le lobby terrifiant du “Big Food”.
Parmis eux, FoodBabe, Calley Means, le psychiatre Chris Palmer ou encore la coach Jillian Michaels.
Ils ont réussi à obtenir une journée d’écoute au Sénat, et ont pu livrer un cahier de doléance, et surtout exposer le constat édifiant qui tue les américains à petit feu.
Lors de cette journée, la très charismatique Jillian Michaels – que j’admire depuis toujours – a prononcé un discours particulièrement marquant. “Depuis 50 ans les taux de cancers ont explosé et nous connaissons tous un amis, un cousin, une sœur victime d’une maladie grave, d’infertilité, ou d’obésité. Que s’est-il passé ? Nous ne sommes pas tous devenus génétiquement fainéants, débiles, à morphes. Ce qui a vraiment changé en un claquement de doigt à l’échelle de l’humanité, c’est la qualité de notre nourriture. Où ceux qui décident de la nourriture que l’on mange ne sont plus des paysans, mais des chimistes. Des chimistes ! ”
Pendant toute cette journée d’interventions orales, les experts ont notamment souligné le fait qu’en Europe il y a beaucoup plus de régulations sur l’alimentation qu’aux USA. Par exemple certaines céréales colorées pour le petit-déjeuner (type Froot loops) sont peintes au jus de pastèque, de melon ou de myrtilles en Europe. Tandis qu’aux USA, ces céréales sont colorées artificiellement augmentant par 10 la liste des ingrédients composants ces céréales. Ces mêmes additifs qui sont interdits ou sur liste rouge en France, peuvent être délivrés en pagaille dans des paquets jolis, fun et bien markettés.
Des dizaines d’orateurs dont de nombreux médecins spécialistes, se sont également plaint de n’avoir reçu aucune éducation à l‘alimentation des êtres humains lors des plus prestigieuses études de médecines. Et de ne pas avoir accès à des mises à niveau de qualité sur les liens entre l’alimentation moderne et les différentes maladies qu’ils rencontrent.
Aucune information, aucune régulation au pays du zéro contrôle alimentaire : “il a des produits en vente, vous n’êtes pas obligés d’acheter …”
Le même combat que pour les cigarettes
Pourquoi est-ce que je vous parle de cela ? Non pas pour montrer encore du doigt les USA et leur dérégulations abusives. Mais plutôt pour faire le lien entre les problèmes sur l’alimentation modernes et les soucis qu’il y a pu avoir dans les années 50 pour faire reconnaître le tabac comme néfaste pour la santé, ou pour le dérèglement climatique comme lié à l’activité humaine depuis 20 ans.
On en est aux prémices en ce qui concerne l’alimentation. Pourtant, j’en suis convaincue, c’est un scandale bien plus important que le tabac. Bien plus important que l’amiante… TOUT LE MONDE SAIT à quel point l’alimentation ultra transformée est néfaste pour la santé de tous. Et le silence est d’or dans cette industrie. D’ailleurs les financements pour les études sur l’alimentation et le cerveau, l’alimentation et la santé des enfants, l’alimentation et la fertilité … son minuscules ou inexistants. Très peu de gens travaillent sur ces sujets ! Aux USA comme en Europe.
Et ne nous croyons pas hors d’atteinte en France : nous nous approchons doucement et sûrement du model américain !! Dans le TGV le mois dernier, le “barista” du wagon bar rigolait lorsque je filmais avec désapprobation son étal rempli de bonbons, gâteaux et autres boissons industrielles. Pas un fruit, pas une noix. Allez un paquet de noix de cajou perdu dans tout ça et un yaourt sans sucre disponible mais très peu visible, au fond du frigo.
Pourtant on le sait et mon podcast avec le Pr Boris Cheval l’a encore démontré : l’être humain choisi toujours le moindre effort et la récompense immédiate, sauf une déconstruction et éducation alimentaire drastique bien intégrée. En encore… on ne résiste pas à tout. Me jette la 1er pierre celui qui n’a jamais acheté un paquet de M&M’s ou de Chips au wagon bar !
Un excellent récent article dans Le Monde ajoute une pierre à mon édifice. Une étude de l’INRAE montre que l’on pourrait sortir des pesticides en 2050 mais “que ce scénario nécessite des politiques publiques fortes et coordonnées”.
C’est la même chose quant à l’industrie de l’ultra transformé. Les industriels sèment le doute en faisant publier des contre études qui noient les informations pertinentes, en payant ici ou là un médecin véreux, un influenceur peu regardant pour vanter les mérites de paquets de gâteaux super trash … Les lobbyistes font peur aux politiques menaçant des perte de milliers d’emplois si l’on interdit tel ou tel ingrédient chimique dans l’industrie alimentaire. Très récemment, des lobbyistes se sont vus refusés l’entrée dans une réunion au Sénat (en France) lors de débat sur la taxation de produits alimentaires ultra transformés.
Tout comme la fabrique de l’ignorance a démarré dans les années 50 avec les cigarettiers. Elle continue à bloc aujourd’hui avec la malbouffe.
Des armées de chargés de communication formés à répondre à toutes les allégations scientifiques pour semer le doute, faire croire l’inverse, décrédibiliser la parole des experts.
Comment est-ce qu’Anthony Berthoud, Anthony Fardet sont si peu entendus et écoutés dans les médias ? Alors que Jean-Michel Cohen cartonne sur sa chaîne YouTube financée par l’industrie Agro alimentaire ?
Et ne croyez pas que les quelques régulations européennes nous sauvent. Car il y a toujours 1000 façons de les détourner. Dès qu’un produit est importé : il échappe aux régulations on l’a d’ailleurs vu récemment avec les fruits et légumes produits hors de l’UE mais importés chez nous. Coucou les myrtilles du Chili !!
Cet article pour quoi ? Pour vous informer déjà de l’existence ce grand débat qui a eu lieu aux USA et dont personne n’a parlé. Très peu de couverture médiatique de cette réunion pourtant non partisane. Ni les grandes ni les petites chaînes TV, très peu de magazines, de journaux, de réseaux sociaux … Il faut mieux parler des guerres de l’autre côté du monde, pour cultiver la peur de tout.
Pourtant, je vous l’assure : les combats contre les pesticides, intrants, perturbateurs endocriniens et autres additifs alimentaires ressemblent à une guerre lente et insidieuse.
L’information sur la réalité de l’alimentation industrielle est sérieusement évitée. Ce n’est pas un complot. C’est une réalité.
J’en veux pour preuve cet excellent livre “Ultra Processed People” traduit en français aux éditions Furet du Nord
Je n’oublierai jamais non plus mon eviction de l’émission France 5 Les Maternelles en 2015 – soit disant pour causes budgétaires – 2 semaines après avoir ouvertement critiqué les propos de Jean Michel Cohen. Tiens d’ailleurs, comme par hasard, il sort un livre très prochainement, chez un grand éditeur… Il fera de la communication grands médias un peu partout ces prochaines semaines. Bouchez vous bien les oreilles.
Si en France et en Europe, les régulations sont encore possible et continuent de faire un peu la loi, il nous faut être toujours plus vigilants. Un ingrédient qui change pour un autre n’est pas forcément meilleur. Le nutriscore n’est toujours pas obligatoire, et disparaît des packaging dès qu’il descend de l’échelle. Des publicités qui disparaissent des programmes TV pour enfants, et qui ré-apparaissent le lendemain sur YouTube ou sur les comptes d’influenceurs.
Malgré toutes les régulations : ce sont surtout nos actions quotidiennes qui donnent le là de la société. Si plus personne n’achète de bonbons dans les boutiques de gare, alors elles arrêteront d’en vendre. Si les sodas ne sont plus mis dans les caddies : ils ne seront plus fabriqués. Battons nous tous les jours pour une alimentation de qualité, comme si notre vie en dépendait. Parce qu’elle en dépend !!
Les régulations et les politiques arriveront à la fin, lorsque le combat sera déjà à moitié gagné sociétalement.
Soyons forts et solidaires ! Construisons chaque jour sans relâche la société que l’on veut voir demain. C’est ainsi nous l’obtiendrons.
Elo
Tellement d accord avec toi
Perso j achete jamais rien dans le train 🤣 et en plus c est tellement cher.
C est tellement meilleur le fait maison. Mais c est difficile de lutter sur tous les fronts avec les enfants ( soda, bonbon, écrans, sédentarité, alcool, tabac à l adolescence ), c est un travail de chaque instant. Je suis encore tellement surprise de la désinformation liée à l alimentation ( parents persuadés de donner des vitamines avec un caprisun ou verre de lait avec un kinder 😱)
Charrié Guillemot
Entièrement d’accord avec cet article. C’est très difficile de résister mais je suis convaincu que c’est le meilleur chemin pour notre santé. Motivons nous et merci Lucille
SANTOS PEREZ Bénédicte
Un grand merci pour cette excellente newsletter !
Combattons la malbouffe 💪
Notre santé et celle de nos enfants en dépend ! Éduquons les dans la bonne voie 🙏🙏🙏
Maite
Juste : BRAVO!!!
Superbe article ! 👍
Levée
Lucille,
merci pour cet article. J’adore et je partage.
Merci pour vos contenus.
Je travaille avec des personnes, en situation de handicap, ils ont notamment des TND, déficiences intellectuelles et ils sont aux 1ères loges. Ils plongent dans la malbouffe, la sédentarisation et souffrent vite de maladies chroniques, articulaires, obésité…difficile decleur faire prendre conscience du lien avec ce qu’ils mangent et tout est à portée et souvent moins cher, plus facile. L’un d’eux m’a dit: » Ben, si c’est dangereux, pourquoi ils le vendent ? » C’est si simple en effet… 😉
Long life à vous.
Nathalie
Sandrine M
Comme d’habitude une newsletter d’une grande qualité. Bravo à toi Lucile pour mettre en exergue ce combat contre la malbouffe et l’alimentation ultra-transformée.
C’est un combat de chaque jour. Mais on peut y arriver. Exemple, on a formé un petit comité du bien être dans mon entreprise et on envoie des propositions de changement à la direction : résultat : des escaliers redécorés et mis en avant ; que de la Health food dans les distributeurs ; une proposition de repas vegan par jour et un bar à légumes et un bar à fruits. Petit pas par petit pas, on y arrive… et ça c’est aussi grâce à toi via tes newletters, tes podcasts, etc. Alors Lucile Merci 😘 et il faut croire à l’effet papillon 🦋
Gana
Dans le style, le nutriscore. Par exemple les céréales Nesquik qui ont comme score « A » et qui font croire aux gens qui ne s’y connaissent pas que c’est bon pour la santé alors que les ingrédients sont: farine de blé, sucre, semoule de maïs, sirop de glucose etc
Séverine Gallais
Votre message » sur le bien manger » m’interpelle d’autant plus que je suis soucieuse de bien manger. Cependant je n’adhère pas du tout à votre message anti-alcool, car je consomme régulièrement du vin produit dans le Corbières et je mange de la viande produite dans mon département, par des éleveurs que je connais. Votre message anti viande m’a dégoûtée, alors que vous faites de la pub pour des pistaches qui viennent de l’autre bout du monde. Bien manger c’est aussi arrêter de suivre bêtement les modes du healthy. Vous n’êtes pas du tout légitime pour parler de bien manger alors que vous prenez des choses qui vont à l’encontre de notre souveraineté alimentaire.
KERHARDY
Bonjour Lucile,
Ça me sidère!
Infirmière en France depuis 14ans et vivant aux Etats-Unis depuis plus de 2 ans, je suis face a ce qui me ronge le plus! L’alimentation / l’industrie alimentaire.
J’ai toujours été très sensible à l’alimentation en règle générale, la provenance des produits, privilégier les fruits et légumes de saison, le moins transformés possible… bref on fait ce qu’on peut avec les connaissances qu’on a mais en arrivant aux US 😱
Quel choc!
La prolifération de produits tous plus chimiques les uns que les autres..
La méconnaissance des gens face à la composition des aliments par exemple.
Le coût! En effet, manger le « moins pire » possible coûte cher!
Le fait qu’ils cuisinent très très peu.
L’offre de chaîne de Fast Food et de restaurants énormes!!!
Il y a tant à dire à ce sujet!!
Je me suis formée ici en tant que coach sportive car mon diplôme d’infirmière n’est pas reconnu. J’ai voulu créer quelque chose de nouveau, loin des avant-après qu’ils aiment tant mais plus dans l’aspect sport bien être, en extérieur, pour prendre soin de soi à travers le sport, l’alimentation…. Mais malheureusement ça ne fonctionne pas! Je suis en grande concurrence avec les grandes salles de sport…c’est encore un autre sujet!
Merci pour toutes ces informations ou encore ton Podcast LongLive que j’écoute assidûment 🤗
Belle journée Lucile
Émilie
Kawtar Moussalli
Incroyable article d’une telle franchise, merci pour votre courage de dire la vérité !! Réveillons-nous
Sosobio
Bonjour Lucile,
Pffff franchement, il y a du boulot !!! Je suis auxiliaire de vie et dernièrement je suis intervenue auprès d’une jeune maman de trois enfants (11 ans, 9 ans, et 6 jours !) Au goûter des deux plus grandes : sirop de menthe avec du lait, chamallows, un paquet de cookies à deux…. Préparation du petit-déjeuner cand..UP, croissants et pains au chocolat… Devant l’immense télé et le canapé extra-large.
Un vieux monsieur en fauteuil roulant chez qui j’interviens régulièrement : chaque semaine deux paquets de pims (il est tout seul), trois sucres dans chaque café (il en boit deux ou trois par jour), uniquement du chocolat blanc, jamais d’eau, que du sirop de menthe.
Mais je tiens bon avec notre fille !!!
Merci encore pour tout ce que tu nous donnes c’est très inspirant et passionnant !!!
Florence
Wapiti hyper interessant et tellement vraie – et perso j’ai la chance de ne pas du tous être un « bec sucré » donc pas de soda pas de bonbon et peut de gâteaux ds mon alimentation – je ne mangeais pas hyper mal mais aujourd’hui je fais encore plus attention et j’ai pris conscience de pas mal de chose encore en suivant le LWEC2 et franchement je séné une vraie diffère dans mon Corps – ça ne m’empêche pas de me faire plaisir mais voila quasi plus d’industriel ds mon assiette a part les pâte et je m’en porte très bien – merci Lucile
ruben
La statistique sur le taux d’obesite à 60% au niveau national et 75% dans certains états est largement eronée, vous parliez peut être du taux de personnes en surpoids, ce qui reste beaucoup bien sûr. Le taux d’obesite semble se situer plus aux alentours des 40% d’après le raport de l’association Trust for america’s health, cela ne change en rien votre reflexion mais je voulais juste vérifier ce chiffre de 75% qui paraissant absolument délirant.
Martine
* parler
Martine
Bonjour Lucille. Merci pour cet excellent article sur l’alimentation et bravo pour votre travail de sensibilisation et d’accompagnement. Il faut aussi combattre l’idée qu’il en coûte très (trop) cher d’acheter des produits frais et de bonne qualité et que seule une classe aisée peut se l’offrir. Par ailleurs, je suis du Canada, je m’informe beaucoup sur l’alimentation et je n’avais pas entendu parlé de cette journée d’écoute au Sénat américain, c’est vraiment passé sous silence. Bonne journée !
Sabrina GARZO
Bonjour Lucile,
Encore une fois une newletters qui alarme, interpelle…manger simplement, de saison..comme beaucoup je cours entre le travail, les enfants..les activités..mais il faut essayer au mieux de montrer l’exemple à nos enfants car on est en train de faire des adultes « malades » de demain…
Merci 🙏
amelie
Ça envoie du bois cet article (que j’ ai lu juste après celui de bon pote et son analyse du dernier rapport du GIEC) je ne vois pas comment on peut y aller individuellement, ça me donne envie de rugir tout ça. Mais ne serait ce qu’à l’ école de mes filles je deviens dingue quand elles fêtent les anniversaires en classe avec bonbons et sodas, pareil à Halloween. Je les éduque mais j’ en ai marre de passer pour l’ emmerdeuse ni qu’ elles soient mises à l’ écart !
Merci pour ces alertes ! Et oui épisode passionnant sur les hormones !
Amaria
Merci pour cet article, merci de dénoncer « la bouffe indus dans nos assiettes » et tous ces gens corrompus qui sont capables de tuer leur mère pour une poignée d’argent.. oui parce que l’argent est le nerf de la guerre dans bien des cas.
D’ailleurs, après quelques années, j’ai revu le documentaire « Demain » toujours d’actualité, c’était un plaisir de le re-découvrir.
Portez vous bien !
Nathalie Vact
bonjour Lucile
Je suis d’accord sur l’ensemble de tes propos et y adhère complètement. j’ajoute que nous avons le pouvoir de décision et la capacité d’agir sans attendre TOUT des politiques et de l’Etat. C’est bien nous qui ouvrons notre bouche et avalons ce que nous voulons. nous ne sommes pas encore ultratransformés mais ultra informés. A NOUS de faire nos courses en conscience. je fais mes courses au marché ou en commerces de proximité plutôt bio mais pas que depuis 32 ans. je cuisine tout alors que je travaille 40h/sem. et quelquefois je mange un paquet de M&M’S avec délectation… la bise. Nathalie
Marie
Bonjour Lucile, merci pour cet article ! Encore une fois nous voyons le long chemin à parcourir. Je regardais justement un petit reportage qui parlait de l’arrivée du WEGOVY ( médicament anti-obésité qui s’apparente à l’OZEMPIC). Des patients en Allemagne commencent à en prendre sans aucun suivi pour réapprendre à gérer son alimentation (une des patientes n’avait plus d’appétit donc parfois ne prenait pas de repas !). De nombreux effets secondaires y sont associés et parfois très graves pour la santé. Cela pose clairement la question de ce que les politiques publiques veulent pour aider les gens. Le reportage pointe aussi du doigt les méga-bénéfices liés à ces nouveaux traitements qui ne vont cesser de croitre avec le temps. J’ai du mal à comprendre pourquoi les politiques sont encore à proposer ce type de palliatif qui ne permets pas d’aider à rééduquer le rapport à l’alimentation et au sport sur le long terme. J’ai du mal à croire qu’une évolution positive se profile vu l’ampleur du phénomène, sans parler de l’épuisement des ressources, et de la qualité des produits que nous pouvons acheter. Merci encore pour ton travail d’information et d’éducation qui permets de garder de la motivation !!
Daudeij
Bonjour Lucile,
C’est l’ignorance qu’il faut combattre, et il y en a en matière d’alimentation. Les médecins manquent également de connaissances sur ce sujet. C’est à chacun de prendre la mesure de cet enjeu à son niveau, nous avons de l’influence en tant que consommateur.
Merci pour ta newsletter .
Stéphanie
Gds
Mais tellement
Mathilde Massonneau
Merci pour cet article super intéressant !
Je viens d’arriver à NY pour les vacances et ait été effarée du choix de boissons « santé » au supermarché du coin. On cherchait de l’eau pétillante et on a eu du mal à en trouver de la non enrichie en arômes et autre substance bizarre. Il faut vraiment chercher pour trouver des aliments bruts.
Claire
Super article, merci beaucoup 🙂
Sandrine J
Merci pour cet article très intéressant. Effectivement l’alimentation est un problème de santé mondiale et majeur. Et les enjeux sont tellement importants.
Grâce à toi, aux BBL, je cuisine du « brut » depuis des années. Mais rien n’est parfait. Je ne suis pas encore sortie de l’obésité et les m&m’s sont un plaisir coupable même si je régule mieux cette faim émotionnelle.
Je travaille sur ma sédentarité aussi. 11 ans de souffrance physique suite à une opération, c’est dur à vivre au quotidien. Je trouve parfois qu’il manque de coachs option sport adapté à des handicaps. Mais marcher, vite, je sais faire. Alors je fais. Je prends plaisir.
Là où je suis fière c’est de voir mes 3 filles (28, 25, 20) qui cuisinent avec plaisir. Du brut aussi.
Je m’égare mais merci d’ouvrir les yeux de la société.
Laetitia
Je suis d’accord avec toi Lucile. Je suis professeure des écoles et j’essaie de faire passer ce message à mes élèves et leurs familles mais c’est compliqué. La facilité l’emporte très souvent malheureusement. Je suis consciente qu’acheter c’est voter mais je sais aussi qu’il faudrait des lois pour faire changer les choses.
Avant j’achetais énormément en vrac, maintenant il n’y plus un magasin de vrac près de chez moi et le rayon vrac de mon supermarché est pauvre et grouille de mites…
Mais je ne démoralise pas, je donne l’exemple et je suis sûre que ça fera des émules (et bien plus grâce à toi).
Marion Vandewalle
Bravo ! Pour ton engagement … et tous tes petits combats quotidiens qui changent la vie