Salut à tous ! Cet article m’est inspiré par David Bicheron, l’invité du podcast LONG LIVE de la semaine (écouter l’épisode « Fast-food healthy : il l’a fait ! »). Il nous explique le concept du « green gap », le différentiel vert, et c’est la clé pour manger healthy en hiver.

Le « green gap » : on sait, mais on ne le fait pas

En gros : 7 Français sur 10 savent qu’il faut consommer des fruits et légumes tous les jours, manger moins gras, moins salé, moins sucré… Mais seulement 2 sur 10 le font. Pourquoi ?

Selon lui, c’est surtout une question de croyances : on a peur d’avoir faim l’après-midi quand on mange une salade le midi (même si elle est super costaud). L’autre frein, c’est l’accès aux produits sains. On a souvent plus facilement sous la main des biscuits, des chips et des pizzas surgelées que de bons plats sains et des fruits frais.

Alors voici votre mantra de la saison !! Notez-le dans vos carnets d’inspiration, en fond d’écran de vos téléphones, sur vos frigos et vos micro-ondes :

« Envie de manger en hiver : c’est la saison des clémentines ! » 😂

Pourquoi on a envie de manger plus gras l’hiver (et pourquoi je ne vous dirai pas de « vous écouter »)

Eh oui mes amis : l’hiver, on a plus envie de manger gras, réconfortant, salé, sucré, riche. Parce qu’on se sent fatigué avec moins de lumière du jour, on a envie d’hiberner. Certains coachs de vie vous diront qu’il faut s’écouter, ralentir, manger plus, faire moins de sport. Moi, je ne suis pas de ceux-là.

Parce qu’arrivé au printemps, si on a pris 3 kg pendant l’hiver et qu’on s’est totalement désentraîné, c’est HYPER dur de revenir. On ne retrouve pas son niveau, et chaque année, chaque décennie, on devient de moins en moins endurant, de moins en moins fort, de moins en moins explosif. Et on ne perd pas si facilement ses 3 kg de l’hiver. Si bien que l’hiver d’après, c’est encore +2 ou 3 kg, etc. C’est comme ça qu’en 15 ans à « s’écouter », on prend 15 à 20 kg sans s’en rendre compte.

Ce n’est pas grave, bien sûr. Mais c’est quand même un facteur de risque pour la santé cardio-vasculaire, certains cancers, la sédentarité… Ce n’est pas l’unique facteur de risque, mais ça en est un. Et ça peut s’accumuler, parce qu’on n’améliore pas forcément sa santé mentale en s’écoutant tout l’hiver : manger plus riche, regarder des séries sous la couette plutôt que d’aller courir et de manger une salade de chou et pois chiches le samedi midi. (Pour garder la pêche quand les jours raccourcissent, lisez aussi se remotiver au sport l’hiver, la piste de la lumière.)

9 astuces simples et réconfortantes pour manger healthy en hiver

Bref, voici 9 trucs ultra simples et réconfortants, tirés de l’application Lucile Woodward et des idées de nos membres, pour se redonner envie de repas sains.

1. Le chili sin carne d’automne

Comme tout chili con carne, mais avec des courges à la place de la viande. Ça marche super bien.

2. Toujours 1 kg de clémentines dans un bol, en évidence

Sorti dans la cuisine, à portée de main. C’est la réponse directe au « green gap » : le fruit devient plus accessible que le paquet de biscuits.

3. Un peu de fromage pour rendre n’importe quelle salade sexy

30 à 40 g maximum ! Ça suffit à transformer une salade en vrai plat gourmand.

4. Un fruit exotique par semaine

Ananas, mangue, litchis… Acheter un fruit « plaisir » chaque semaine redonne envie de manger des fruits.

5. Des courges rôties d’avance

Coupez des courges en gros dés et faites-les rôtir au four à 190 °C pendant 20 minutes. Parsemez de paprika fumé et de sel. Elles se conservent 3 à 4 jours au frigo : vous en ajoutez dans n’importe quel plat pour mettre du healthy de saison partout.

6. Une salade gourmande avant le plat de pâtes 4 fromages

Endives ou chou blanc, pommes, raisins secs et dés de comté. Assaisonnement : huile de sésame et vinaigre de cidre. On commence par ça, et le plat riche passe beaucoup mieux.

7. Les gnocchis aux épinards

Le bon mix de l’hiver sans lumière : réconfortant et plein de vert.

8. Les classiques pâtes aux brocolis

Faites cuire en même temps, dans l’eau des pâtes, les pâtes et les brocolis en bouquets. Égouttez, ajoutez un max d’huile d’olive et un peu de parmesan. Bon appétit !

9. La tartinade de maquereau maison

Toujours dispo, avant de craquer sur la barquette de Philadelphia. Ouvrez une boîte de maquereaux, égouttez-les et versez-les dans un bol. Ajoutez ½ yaourt nature et 1 cuillère à café de moutarde. Écrasez tout à la fourchette et dégustez tout de suite.

Et pour les soirées d’hiver plus festives, j’ai aussi mes 7 tips pour rester fit pendant une soirée raclette.

Garder la forme l’hiver, c’est une question de discipline

Voilà de quoi vous donner des classiques et des réflexes healthy à toute heure. Garder la forme l’hiver, c’est une question de discipline. C’est normal de ne pas être motivé quand il fait froid, qu’on n’a pas envie et que tout nous pousse à nous écouter. Ce n’est pas forcément intuitif au début de prendre les escaliers, de courir sous la pluie, de marcher quand il fait froid, de choisir les oranges plutôt que les biscuits. Donc on se force un peu.

Et le résultat est très agréable : on se sent fort, plus fort que le système. On a « dématrixé » le système.

NOUS SOMMES LA MATRIX !

Bon hiver à tous !