Bonjour Lucile, mon mari veut prendre des protéines. Cela m’effraie. Qu’en penses-tu ? Il est déjà très sportif et très musclé. Il prétend que les protéines sont bonnes pour les muscles, que ça permet de les reposer et d’être mieux. Par ailleurs, il perd très facilement du poids. J’aimerais bien avoir ton avis sur le sujet. Je te remercie.

Protéines et recommandations nutritionnelles

Je reçois tellement de messages similaires. Alors pour commencer, et pour faire taire tout le monde, voici ce que recommandent les autorités compétentes en terme d’alimentation.

Pour un être humain, voici à peu près de quoi doit être constituée son alimentation pour qu’il soit au meilleur de sa forme physique, mentale, psychologique :

  • 40-55% glucides (féculents, légumes, fruits, céréales…)
  • 35-50% lipides (graisses)
  • 10-20% protéines (végétales ou animales)

Voilà. Donc contrairement à ce que l’on pense, les protéines sont les éléments dont on a le MOINS besoin en quantité. Et oui ! Sauf que ça n’arrange personne de le dire.De la viande 2 à 3 fois par semaine c’est bien assez. Du poisson 1 ou 2 fois par semaine aussi. Le reste du temps c’est VEGGIE !

Et concernant les sportifs et les protéines, je voudrais surtout dire une première chose : ce ne sont pas les protéines qui vont construire les muscles, mais l’entraînement.

Charge, casse et reconstruction

Pour construire du muscle il faut l’entraîner. Il faut le muscler. Il faut le soumettre à des charges pour qu’il se casse et se reconstruise plus fort.

Si l’on soumet le muscle à des charges peu lourdes mais longtemps, il se cassera et se reconstruira plus endurant avec plus de mytochondries dans les fibres, il restera fin mais puissant.

Si l’on soumet le muscle à des charges lourdes, pas trop longtemps mais assez pour se crever, il se cassera et se reconstruira plus volumineux avec plus de fibres plus costaudes.

Si l’on soumet le muscle à des charges ultra lourdes, et très peu de temps, il se cassera et se reconstruira plus fort. Sans prendre trop de volume, les fibres existantes deviendront plus fortes.

Après il existe des dizaines d’autres façons d’entraîner les muscles avec la plyo, l’excentrique, l’électrostimulation… Mais en gros vous m’avez comprise, c’est avec L’ENTRAÎNEMENT que le muscle se construit.

Et oui… Car si vous mangez de la viande ou des protéines en shaker toute la journée sans faire une once de sport, vous ne vous musclerez pas. Ça peut paraître idiot comme ça, mais il faut tout de même s’en rappeler. C’est le sport qui construit du muscle. Pas les protéines.

Pour se reconstruire, un muscle a besoin de quoi ? De viande ? Pfff!! Regardez les bisons, des animaux ultra musclés, ils ne mangent que de l’herbe ! Je ne compare pas le système digestif de ces animaux à celui de l’homme, bien sûr, mais c’est juste pour vous expliquer que ça n’est pas aussi simple.

Pour se reconstruire, un muscle a besoin de vitamines, de minéraux, d’eau, de glucides, d’acides gras et d’acides aminés. Les constituants des molécules et des cellules de l’organisme. Car un muscle ce n’est pas une protéine géante, c’est une usine chimique moléculaire et cellulaire très performante qui n’utilise que des molécules simples à la base pour se contracter et se relâcher.

Et toutes ces molécules là, ces besoins là se retrouvent dans une alimentation équilibrée. Pour une alimentation de sportif, vous pouvez l’adapter à vos objectifs évidemment.

Protéines : oui, non, comment ?

Alors faut-il consommer des shakers de prot, oui ou non ? Je vous répondrai NON. Homme, femme, n’importe… NON, les protéines en grandes quantités ne vont pas aider votre mari, votre copain ni vous-même à vous baraquer. Je m’en fiche de ruer dans les brancards. D’aller contre la pensée unique.

Les protéines type « Whey » sont des poudres de ‘petit lait’ à mélanger avec de l’eau. C’est un produit ultra transformé issu de l’industrie laitière, dont les industriels sont sûrement bien contents de se débarrasser comme cela. (Je dis ça je dis rien).

L’ingestion de fortes doses de protéines a pour conséquence d’acidifier l’organisme. Car la protéine animale notamment lors de sa digestion modifie le pH sanguin. Et pour « basifier » le pH, il faut des minéraux (ça c’est de la chimie des solutions). Et si on n’a pas assez de minéraux dans l’organisme (ce qui est souvent le cas quand on fait beaucoup de sport parce que l’on transpire beaucoup on perd du sel, du magnesium, du calcium…) alors l’organisme puise dans sa réserve minérale : les os.

Sans parler de problèmes de peau et d’acné que certains ressentent assez vite, ou de flatulences peu sympathiques très connues chez les body builder !!! Et à long terme les problèmes rénaux…

Mieux s’entraîner

En résumé, pour gagner du muscle, dites à votre mari de mieux s’entraîner. De changer ses entraînements, de changer les mouvements, et surtout de varier les cycles : force / volume / explosivité pour développer au fur et à mesure une musculature cohérente avec ses objectifs. Qu’il fasse appel à un vrai coach sportif spécialisé là-dedans, et qui ne consomme pas de protéines.

S’il a besoin de repos, qu’il travaille mieux sa récupération ! Un muscle récupère grâce à l’eau qu’il faut boire en quantité, au massage, au sommeil, et aux pauses dans l’entraînement. Si votre mari perd facilement du poids, qu’il augmente les quantités de nourriture en restant dans les bons pourcentages, qu’il s’oriente vers des probiotiques et un nutritionniste compétent.

On l’a bien vu avec les régimes hyperprotéinés types Dukan, la protéine ne fait certainement pas maigrir, pire, elle peut être néfaste pour le corps humain.

Si vous voulez en savoir plus sur les besoins nutritionnels d’être humain pour apprendre à composer des assiettes équilibrées, n’hésitez pas à jeter un œil à mon programme rééquilibrage alimentaire.

À lire aussi : Protéines et fibres : le mieux est l’ennemi du bien, mes repères de 2026 sur les quantités (1,2 à 1,6 g par kilo) et une journée type sans poudre.