Recette du Brownie Chocolat & Noix ou raw brownie

En cette période hivernale, on a tous envie de réconfort ! C’est tellement tentant de grignoter des petits biscuits ou magnifiques boites de chocolat… Le problème, c’est que c’est souvent mauvais pour la santé et beaucoup trop riche. Mais pas question pour autant de renoncer au plaisir des recettes simples comme le brownie.

J’ai la recette qu’il vous faut ! Un brownie vegan qui a fait l’unanimité ! Au programme? Que des bonnes choses, des ingrédients de base, non transformés, qui vous donneront plein d’énergie !

Vous allez être étonnés du goût de ce brownie sans huile, sans beurre, sans oeufs et sans gluten! En plus, cette recette ne nécessite aucune cuisson. Pratique quand les amis de vos enfants débarquent à l’improviste pour le goûter!

Brownie vegan gourmand

Découvrez sans plus attendre cette super recette de brownie chocolat et noix sans cuisson en vidéo! Vous retrouvez en dessous la liste des ingrédients et des étapes de préparation.

Recette du Brownie Chocolat sans cuisson

Ingrédients :

  • 1 poignée d’un mélange de noix de pécan et de noisettes
  • 2 poignées de dattes (déjà dénoyautées)
  • 1 mesure de poudre de cacao amer, soit environ 100gr
  • 1 pincée de sel

Préparation (- de 15 min / 1h au frigo)

ETAPE 1

  • Mettre les noix et les noisettes dans le mixeur et mixer quelques secondes uniquement, pour garder quelques morceaux
  • Ajouter les dattes et mixer une seconde fois
  • Ajouter la moitié d’une mesure de cacao et mixer à nouveau en incorporant 1 pincée de sel

Mes astuces
1. Si vos dattes sont trop sèches, trempez les une dizaine de minutes dans l’eau pour qu’elles reprennent une consistance moelleuse !
2. Ajoutez des dattes à la préparation si la consistance est trop “granuleuse”

ETAPE 2

  • Dans un plat à tarte, déposer un film Cellophane, verser la préparation et étaler uniformément,
  • Tasser la préparation pour qu’elle soit le plus compact possible
  • Recouvrir avec un film et placer au frigo pendant 1 heure minimum

ETAPE 3

  • Démouler le gâteau et saupoudrer de cacao le dessus pour donner un effet « truffé ». Il reste plus qu’à déguster !

Brownie chocolat, nouvelle barre énergétique ?

Le raw brownie peut faire office de barre énergétique pendant un effort de + d’1h30 ou après le sport, car c’est un encas très riche !

Les dattes sont en effet très riches en glucides et fournissent donc de l’énergie en cas d’effort intense. Les noix de pécan couvrent, elles, les besoins en manganèse, cuivre, et zinc et magnésium. Parfait pour pallier de légères carences en hiver.

Retrouvez plein d’autres recettes gourmandes dans mon rééquilibrage alimentaire et mes programmes de recettes.

8 commentaires à “Recette du Brownie Chocolat & Noix ou raw brownie

  • Sophie

    Top et super rapide comme recette, j ai tous les ingrédients nécessaires dans mon placard. Moi je le réalise avec l okara de mes laits végétaux , mais j avoue que tes photos me donne hyper envie et la découpe est parfaite.
    Bonne fin de journée

    Répondre
  • GracyFree

    Bonjour Lucile,

    cette recette fait vraiment envie. Par contre, dans les ingrédients tu indiques “une mesure” de cacao : à quelle quantité est-ce que ça correspond en grammes ?

    Merci !

    Répondre
    • Lucile Woodward

      Bonjour,
      Tu peux partir sur 200g de noix & noisettes, entre 300 et 400g de dattes (en fonction de la texture souhaitée) et 100g de chocolat. Bonne soirée !

  • Caron Julie

    Coucou,
    Je vais être casse pied mais par quoi on peut remplacer les dates et les pruneaux ? Je suis super difficile et j’aime pas du tout. Idem pour les abricots ?!?

    Répondre
  • Noemie59

    Bonjour Lucile,
    J’ai acheté votre e-book de recettes et j’adore ! Chaque nouvelle recette testée est une réussite (mention spéciale pour le steack veggie). Et que dire de ce raw brownie ? Un délice ! Merci beaucoup !

    Répondre
  • Aurélie

    Bonjour, j’ai testé, c’est une tuerie !!! Mais du coup, vu qu’il ne faut pas non plu en abuser, est-ce qu’il peut se congeler svp ?

    Répondre

Commenter

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *