Deux lectrices arrivent sur cette page avec deux questions opposées. Vous voulez prendre du poids, du muscle, ou sortir d’une maigreur : c’est le sujet de cet article, avec la liste des aliments qui aident et ceux qui font grossir mal. Vous avez peur qu’un aliment vous fasse grossir, le pain en tête : la réponse courte est juste en dessous, et le détail est dans quel pain pour un ventre plat.
Le pain fait-il grossir ?
Non. Aucun aliment ne fait grossir ou mincir tout seul ; ce qui compte, c’est la quantité et ce qu’il y a autour. Le pain complet, au levain, du boulanger, apporte des fibres, un index glycémique modéré et une vraie satiété : deux tranches au petit déjeuner ou avec une soupe le soir ont toute leur place dans une perte de poids. Le pain au levain n’est pas plus « gras » ; il est même plus digeste. Ce qui pose problème, ce sont les pains fantaisie sous plastique, très sucrés et pleins d’additifs, et le pain qu’on mange en plus de tout le reste, par réflexe, sans faim. Quant au ventre, le pain frais peu cuit peut ballonner : grillez-le. Tout est détaillé dans l’article sur le pain et le ventre plat. Pour la suite de cette page, on parle de celles et ceux qui veulent prendre du poids.
Le plus souvent, vous êtes à la recherche d’aliments qui vous font perdre du poids. Toutefois, je reçois de temps en temps des messages de personnes qui pour des raisons X ou Y cherchent plutôt à prendre du poids.
Alors pour démêler le vrai du faux sur les aliments les plus fréquemment cités comme faisant grossir, je vous ai préparé un petit article qui va vous mettre l’eau à la bouche !
Pourquoi consommer des aliments pour prendre du poids ?
Vous ne rêvez pas ! Je vous parle bien d’aliments pour grossir ! Alors non, je n’ai pas changé mon fusil d’épaule ni troqué mes baskets et mes leggings pour une bouteille de soda et la télécommande de la télévision !
Ces derniers temps, j’ai vu passer quelques messages parlant de prise de poids, de prise de masse, prise de masse maigre, etc…
Des sujets souvent issus des salles de sport. Du coup, je me suis dit que c’était le moment de vous proposer un article sur les aliments qui font grossir !
Il existe plusieurs raisons qui peuvent justifier que vous ayez envie de grossir :
Les bons aliments pour prendre du poids
Il existe des aliments qui vous font prendre du poids et qui sont utiles à votre organisme. Ils contiennent des nutriments, de bons lipides, de bons glucides, des oligoéléments… Ils vous aident à prendre du poids tout en nourrissant correctement votre organisme.
Peu d’entre eux font vraiment prendre du gras lors d’une alimentation équilibrée. D’ailleurs, à partir du moment où ils sont consommés avec modération, la plupart des aliments sont bons (même s’ils sont un peu transformés).
Si vous voulez prendre du poids, je vous conseille de manger plus de féculents et d’ajouter de l’huile en plus grande quantité à votre cuisine. Et bonne nouvelle : vous pouvez ajouter une collation à votre journée ! Tous les gourmands doivent être en train de sauter de joie devant leur écran !
Augmenter les quantités
Autre méthode : vous pouvez augmenter les doses ou consommer des aliments plus riches.
Pour un même plat, vous pouvez facilement l’enrichir en changeant un peu les proportions de votre assiette.
Ajuster son alimentation en douceur
Changez doucement votre alimentation pour éviter de trop perturber votre système digestif, et consommer quand même des fruits et légumes ! L’objectif est d’enrichir votre assiette ou de manger un peu plus, mais pas de se forcer à manger des tonnes d’aliments.
Prendre du poids oui, mais intelligemment ! Testez votre nouvelle alimentation sur plusieurs semaines et trouvez l’équilibre qui vous convient. Prendre du muscle demande du temps, mais le gras lui est rapide !
Donc si vous prenez trop rapidement, à vous de voir si cela vous convient, sinon, retravailler votre alimentation pour ajuster cette prise de poids. Évidemment, le renforcement musculaire avec des charges vous permettra de construire du muscles et d’augmenter votre poids.
Alors quels aliments consommer pour favoriser une prise de poids ?
Puisque vous vous demandez quoi manger pour grossir, je vous ai préparé une petite liste d’ingrédients sympathiques, qui vous permettront d’augmenter votre masse corporelle sans mettre en jeu sa santé, et en vous faisant plaisir gustativement !
Voici une liste d’aliments pour favoriser une bonne prise de poids :
La banane
Combien de calories à la banane ? La banane contient 90 calories pour 100 g. Ce qui revient à peu près à 130 à 150 calories pour un fruit.
Par ailleurs, les bananes sont riches en vitamines B et C, en minéraux (manganèse, cuivre, magnésium, potassium) et en antioxydants. Comme elle contient aussi beaucoup de glucides, c’est le fruit idéal si vous faites un effort (avant d’aller courir par exemple), ou si vous voulez calmer votre faim à moyen terme.
D’après certaines études, la banane serait utile dans la prévention de certaines maladies :
Les oléagineux
Sont regroupés sous le terme d’« oléagineux » tous les végétaux dont sont extraites les huiles végétales. En général, ils contiennent beaucoup de matières grasses et sont riches en oméga 3. Il existe une distinction entre les « graines oléagineuses » et les « fruits oléagineux ». Vous les connaissez sûrement ceux-là, ce sont les fruits à coque, comme les noix.
Les oléagineux ont de grandes qualités nutritionnelles. Ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux, de calcium, et d’oligo-éléments. Ils sont aussi riches en protéines végétales. Ils constituent surtout une source de bonnes graisses.
Et ce n’est pas tout ! Les oléagineux sont des aliments favorisant le transit. Ils fournissent une source d’énergie importante mais intéressante.
Les fruits secs
Les fruits secs sont riches en vitamines A, vitamine B et vitamine C. Ils contiennent aussi beaucoup de potassium et constituent de bonnes sources de calcium. Ils nous protègent contre les maladies cardiaques (en particulier les noix et des noisettes).
Si vous faites partie de ceux qui s’inquiètent toujours de l’indice glycémique de leurs aliments, et que vous voulez équilibrer votre glycémie, les fruits secs constituent les aliments idéaux ! Enfin, ce sont de bons antioxydants et ils contiennent de nombreuses fibres.
L’avocat
On classe souvent les avocats dans la nourriture qui fait grossir et parfois maigrir. En réalité, c’est une question de quantité (comme toujours). Savez-vous combien de calories a un avocat ? 100 g d’avocat comptent environ 160 calories. Pour que vous puissiez plus facilement vous faire une idée, un demi avocat compte environ 150 à 200 calories, ce qui porte un avocat entier à 300 calories.
Ce petit fruit vert contient beaucoup d’acides gras insaturés. Et ceux-ci jouent un rôle essentiel dans notre santé cardio-vasculaire puisqu’ils ont un impact direct et positif sur les taux de lipides sanguins. Il participe également au maintien du bon cholestérol. Alors oui, c’est un fruit gras, mais c’est du « bon » gras !
Les patates douces
La patate douce apporte à l’organisme une certaine quantité de bêta-carotène. Ce qui constitue une bonne prévention contre certains cancers, entre autres.
Elles contiennent aussi de la vitamine C, de la vitamine B6, des minéraux et des oligo-éléments. On relève un index glycémique moyen.
Les antioxydants qu’elles contiennent participent à réduire le risque de développer une maladie cardio-vasculaire.
La pomme de terre
La pomme de terre est considérée comme un légume complet. Elle est riche en glucides, en potassium, en magnésium et en fibres. Si vous l’associez à un régime varié, elle vous permet d’obtenir un bon équilibre alimentaire.
Elle contient vraiment beaucoup de vitamines et de minéraux. Lorsqu’elle est cuite à l’eau, son potassium permet de lutter contre les maladies cardiaques. Lorsqu’elle est cuite au four, sa vitamine C (qu’elle contient en grande quantité) est idéale pour lutter contre les hivers rudes !
Si vous vous demandiez que manger pour prendre du poids, vous avez trouvé un allié de taille avec la pomme de terre.
Le fromage
Le fromage est une source importante :
Ils aident à prévenir l’ostéoporose et certains cancers. Nul doute que si vous dépassez les portions alimentaires recommandées, vous venez de trouver comment prendre du poids rapidement !
Les huiles
Parmi les huiles alimentaires, on trouve par exemple l’huile d’olive, l’huile de noix, l’huile de maïs ou encore l’huile de sésame. Chacune présente ses propres bénéfices.
Toutes les huiles alimentaires sont constituées de lipides. Ces lipides sont répartis en plusieurs catégories : les acides gras saturés (c’est-à-dire les mauvaises graisses), les mono insaturés, et les polyinsaturés. Ceux-ci sont indispensables dans le développement et le fonctionnement de la rétine, du système nerveux, ou encore du cerveau.
Les pâtes
Si on associe souvent les pâtes à une nutrition idéale pour grossir, on ignore souvent qu’elles constituent une source de magnésium, de vitamines B, de protéines et de fibres. Surtout lorsqu’elles sont complètes.
Elles apportent de l’énergie en continu à l’organisme, ce qui limite les risques de grignotage. Par ailleurs, elles favorisent le transit intestinal.
Le riz
Le riz contient beaucoup de fibres et de vitamines. Notamment les vitamines du groupe B comme les B1, B3 et B5. Ce sont elles qui apportent de l’énergie à l’organisme. On trouve aussi dans le riz du potassium, du magnésium et du phosphore. Par ailleurs, c’est une céréale sans gluten.
Les mauvais aliments pour prendre du poids
Les aliments dont je vais maintenant vous parler sont des aliments qui font prendre du poids, mais qui ne sont pas bons pour notre santé. Ils contiennent ce qu’on appelle des calories « vides ». On les appelle ainsi car elles sont mal utilisées par notre corps. Elles favorisent la prise de graisse, mais pas forcément celles de muscles. Notre corps a plutôt tendance à les stocker au niveau du ventre, ce qui est souvent à l’origine des poignées d’amour qu’on affectionne si peu…
Vous pouvez cependant en consommer de temps en temps pour vous faire plaisir, mais avec modération !
Voici une liste d’aliments qui, en excès, peu favoriser une mauvaise prise de poids :
Les fritures
Les fritures augmentent la richesse calorique des aliments via de l’huile de cuisson souvent de mauvaise qualité. Et c’est encore pire si celui-ci est pané ou enrobé de pâte. Riche en matières grasses cuites, ces aliments sont aussi difficiles à digérer. Par ailleurs, certaines huiles chauffées à une température très haute favoriseraient la formation d’hydrocarbures cancérigènes.
Notez que s’il vous arrive de craquer et que vous prenez du poids, vous pouvez toujours vous intéresser aux aliments pour perdre du ventre afin de rééquilibrer un peu votre alimentation.
Les plats préparés
Comme nous avons pu le voir dans un précédent article, les plats préparés sont riches en additifs divers, sucres, gras et sel. S’ils constituent la base de votre alimentation, vous allez certainement prendre du poids, mais vous allez bousiller votre santé à long terme !
Les sucreries et sodas
Les sucreries et les sodas contiennent beaucoup trop de sucres. Ils entraînent à terme une prise de poids et peuvent vous exposer au diabète. Par ailleurs, le soda contient du gaz, ce qui a tendance à faire gonfler les organes du système digestif et à troubler des désagréments conséquents.
Les jus de fruits industriels
Là encore, l’ennemi, c’est le sucre. Celui-ci dépasse le nombre de calories dont votre organisme a besoin. Comme les sodas, les jus de fruits industriels nous donnent envie de boire, de boire, de boire, sans pour autant nous désaltérer. À consommer avec la plus grande modération !
L’alcool
Les boissons alcoolisées sont des boissons riches en énergie. Citons la bière qui ouvre l’appétit, et qui n’est donc pas la boisson idéale lors d’un repas. Les vins blancs et les rosés contiennent beaucoup de sucre. Ils sont donc eux aussi à consommer avec modération.
La charcuterie
La charcuterie contient de nombreuses graisses saturées et du sodium, ainsi que des nitrites (classés comme cancérigènes). Elle favorise donc la prise de poids. Pour se faire plaisir tout en limitant les dégâts, il est toujours possible de choisir des charcuteries moins grasses que les autres.
Au final comment gérer son alimentation pour grossir ?
Tout dépend de votre objectif :
Vous l’avez compris, il y a des aliments plus riches que d’autres, l’important est de les doser en fonction de nos besoins, de nos objectifs et de leur qualité nutritionnelle.
Restez vigilants sur les aliments transformés avec du mauvais gras, trop sucré et/ou trop salé, car ils sont mauvais pour l’organisme à l’excès.
Questions fréquentes
Quels aliments font grossir sainement ?
Les féculents complets, les oléagineux, les fruits secs, l’avocat, les huiles de qualité, le fromage avec modération, la banane, la patate douce. Ils apportent des calories utiles avec des nutriments, à l’inverse des fritures, sodas et plats préparés qui font prendre de la graisse abdominale.
Comment prendre du poids sans prendre de ventre ?
En enrichissant l’assiette avec de bons aliments plutôt qu’en ajoutant des calories vides, en gardant les légumes, et surtout en faisant du renforcement musculaire avec des charges : c’est l’entraînement qui transforme le surplus en muscle. Sans lui, le surplus va au ventre.
Combien de temps pour prendre du poids ?
Le gras vient vite, le muscle demande des mois. Comptez un demi-kilo à un kilo par mois pour une prise de masse propre, avec deux à trois séances de renforcement par semaine et une assiette enrichie progressivement. Si la balance monte plus vite, c’est de la graisse : ajustez.
Le pain complet fait-il grossir ?
Non, et il est même un allié : moins de sucre que le pain blanc ou le pain au levain pour 100 g, trois fois plus de fibres, une satiété plus longue. Ce qui fait grossir, c’est la quantité totale sur la journée, pas la tranche de pain complet du matin.
Le sel fait-il grossir ?
À court terme, oui, sur la balance : il retient l’eau. Pas de graisse, mais un kilo qui va et vient selon les repas. Les plats préparés en contiennent souvent bien plus que nécessaire. Manger moins salé et boire davantage suffit à le faire redescendre, et c’est meilleur pour la tension.
Qu’est-ce qu’un aliment hypercalorique ?
Un aliment qui apporte beaucoup de calories pour son volume. Un régime hypercalorique augmente les réserves d’énergie du corps, stockées sous forme de graisse si rien ne les utilise, ou converties en muscle si l’entraînement le demande. Ce n’est pas dangereux avec de bons aliments, en quantité raisonnable et avec du renforcement musculaire à côté.
